Fête de la Branda - The Baker's Kiss

Yesterday, was the Fête de la Branda in Gorbio village - more of what that is all another day.  Meanwhile, the square is filled with artisans who sell their products, for instance the baker. He is from Menton's market - 'Au Baiser du Mitron' - The Baker's Kiss. So many different types of bread and each one explained and with suggestions on what to eat it with - just like wine.

Note the black bread. (small photo) It's called 'Ebony' and is made with activated vegetable charcoal, fennel, anise and grapes, very soft, excellent with smoked fish, as toast or with warm goat cheese.



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Hier, c'était la Fête de la Branda à Gorbio - on parlera plus de ce sujet un autre jour.  A cette occasion, la place est toute occupée par des artisans qui vendent leurs produits, comme  par exemple ce boulanger. Il est vient du marché de Menton - Au Baiser du Mitron. Ainsi beaucoup de différents types de pain sont présentés et chacun est détaillé avec des suggestions de produits avec lesquels on peut le déguster  - tout comme un vin.

Notez le pain noir. (petit photo) C'est ce qu'on appelle "L'ébène," fabriqué au charbon actif végétal, avec fenouil, anis et raisins, très moelleux. excellent avec des poissons fumés, pour des toasts ou avec du fromage de chèvre chaud.