'Galette des Rois'

The galette de rois is traditionally eaten at Epiphany. All the patisseries display them at this time of year.

There are two types - the 'Couronne des rois' (King's crown), a round brioche shaped cake topped with glacé fruits.  The other type is the 'Galette des Rois' a puff pastry tart, garnished with an almond frangipane.  Both are to die-for delicious! 

They are served with a gold crown in the middle.  The tradition was to hide a broadbean in the cake and whoever found it was crowned king for a day! Nowadays the broadbean has been replaced by a tiny ceramic 'king.'

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La galette de rois est traditionnellement consommée à l'Epiphanie. Toutes les pâtisseries  en font  en ce moment de l'année.

Il existe deux types de gâteaux: la "Couronne des rois", une  brioche ronde garnie de fruits confits et la "Galette des rois"" une pâte feuilletée garnie d'une crème frangipane à l'amande. Les deux gâteaux sont délicieusement bons.

Ils sont  servis avec une couronne d'or au milieu. La tradition était de cacher une fève dans le gâteau et celui qui la  trouvait  était couronné le roi du jour! Aujourd'hui, la fève a été remplacée par un petit sujet en céramique.